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2024年3月14日发(作者：织梦内容模型自定义)
吐温
吐温是TWEEN的音译，也叫吐温型乳化剂，为司盘（Span，山梨醇脂肪酸酯）和环氧乙烷的缩合物，
为一类非离子型去污剂。
化学名称：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，简称聚山梨酯（Polysorbate）。
由于司盘为山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，故吐温实际上时同类型的系列产品，在一般精细化
工店或化学试剂公司分20,40,60,80好多种，根据不同的需要来选用。
吐温20、21、40、60、61、80、81、85.
吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯；吐温-20为月桂酸酯，为聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯和
一部分聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯的混合物。
外观和性状：淡黄色至琥珀色油状液体或膏状物，溶于水、乙醇、油脂等。
原理：由于聚山梨酯分子中有较多的亲水性基团——聚氧乙烯基，故亲水性强，为一种非离子型去污
剂。
作用与用途：
1.生物学实验中乳化蛋白，在使用时，Tween和同类型的Triton X-100（聚乙二醇辛基苯基醚）非离子
型去污剂不破坏蛋白的结构，可减少对蛋白质之间原有的相互作用的破坏。离子型去污剂如SDS则破坏蛋
白的结构。
2.在生物学实验中作为封闭剂，封闭剂应该封闭所有未结合位点而不替换膜上的靶蛋白、不结合靶蛋
白的标委、也不与抗体或检测试剂有交叉反应。Tween-20有复性抗原的作用，可提高特异性的识别能力。
在做western blot时，用惰性蛋白质或非离子去污剂封闭膜上的未结合位点，可以降低抗体的非特异性结
合。最常见的封闭剂是BSA、脱脂奶粉、酪蛋白、明胶和Tween-20（0.05-0.1%）稀溶液。
3.常作为水包油（O/W）型乳化剂，使其他物质均匀在溶液中分散，主要用于农药、食品、化妆品。
与其他乳化剂如月桂醇硫酸钠或司盘合用，能增加乳剂的稳定性。吐温可用来使精油乳化后溶解于水液体
中，完全发挥作用。相对来说，吐温20更温和一些，吐温80的乳化性更强一些。
药用：
（1）可作某些药物的增溶剂。
（2）有溶血作用，以吐温-80作用最弱。
（3）水溶液加热后可产生浑浊，冷后澄明，不影响质量。
（4）在溶液中可干扰抑菌剂的作用。
吐温20
英文名：Tween-20
别名：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯；吐温-20；Tween-20；Polyoxyethy-lene(20)Sorbaitan
Monolaurate;Sorbimac-rogol Laurate 300.
分子式与分子量：C
58
H
114
O
26
; 1227.5
来源与制法：本品为山梨醇及其一失水、双失水化合物与月桂酸酯按每摩尔山梨醇及其脱水化合物与
约20摩尔的环氧乙烷在碱性条件下缩合而制得。酯化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。
性状：本品为黄色或琥珀色澄明的油状液体，具有特殊的臭气和微弱苦味。相对密度1.01，沸点321℃，
闪点321℃，折射率1.472，粘度（25℃）0.25~0.40Pa/s。分子中含有较多的亲水性基团，可与水、乙醇、
甲醇和乙酸乙酯混溶，不溶于液状石蜡、不挥发油和轻石油，1份本品可溶于130份棉籽油和200份甲苯
中，5%水溶液pH5~值为16.7。
作用与用途：聚山梨醇酯是一大类非离子表面活性剂，具有乳化、扩散、增溶、稳定等作用。在制药、
日化、食品、纺织等工业中，广泛用作乳化剂、分散剂、增溶剂、稳定剂等。作为乳化剂高浓度电解质和
pH值的改变对其乳化能力影响很小，是一大类优良的油/水型乳化剂。在制备油/水型乳化剂时，常与脱水
山梨醇酯类合并使用，乳剂的稳定性更好。改变与其合用的乳化剂类型和用量，可以制得水/油型或油/水
型的不同质地、不同稠度的乳剂、如乳膏剂。由于对矿物油、植物油、动物油脂等各种油脂类均有良好的
乳化作用、分散作用、增溶作用，在药剂制造中，本类辅料主要用作制造多种液体制剂（如芳香水剂、合
剂、洗剂、乳剂等）、半固体制剂（如油膏剂、乳膏剂、栓剂等）、无菌、灭菌制剂（如滴眼剂、眼膏剂、
注射剂等）。在选择使用本类辅料时，除了注意制剂的稳定性等因素外，还应特别注意其安全性。
聚山梨酯-20，具有上述的作用和用途，使用浓度酌情而定，一般使用0.1~2.0%。
配伍变化：聚山梨醇酯类化合物与碱、重金属盐类、酚类、丹宁类有配伍变化，可降低一些药物和防
腐剂的活性。
安全性：聚山梨醇酯类一般公认是安全的（FDA，1985），每日允许摄入量为0~25mg/kg（FDA/WHO，
1985）。
相关品种：Tween40、60、65、80、81、85等。
注释：本类化合物能降低酚类防腐剂的活性，含有本类%辅料的制剂应选择一下浓度的防腐剂：0.2%
山梨酸，0.15% 5-羟甲基-2-呋喃甲酸，0.007%硼酸苯汞，0.01%硝酸苯汞，0.007%醋醋酸苯汞，0.004%克
菌丹（Captan），0.1%氯苄烷铵。
吐温80
英文名：Polysorbate 80
中温同义词：聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯；聚氧乙烯脱水山梨醇油酸酯；乳化剂T80、
分子式：C
24
H
44
O
6
分子量：428.6
CAS No.：9005-65-6
外观（Appearance）：浅黄色粘稠液体
性状：微有特丑，味微苦略涩，有温热感。本品在水、乙醇、甲醇或醋酸乙酯中易溶，在矿物油中极
微溶解。
密度：1.064
折射率：1.471-1.473
闪点：大于110℃
阴凉干燥处密封保存。
质量标准
CP2000标准
质量指标
HLB值 15.0
含水量% ≤3.0
粘度25℃（mm2/s） 350-550
酸值(mgkOH/g) ≤2.2
皂化值（mgKOH/g） 45-60
羟值（mgKOH/g） 65-80
碘值（mgl2/g） 18-24
PH值 5.0-8.0
炽灼残渣% ≤0.2
重金属（ppm） ≤10
比重：（g/cm2） 1.06-1.09
浊点：93℃
用途：
1.该产品用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂；胶囊剂用分散剂；软膏剂用乳化剂和基质；栓剂用
基质等。在食品工业中用做乳化剂。
2.吐温80是一个亲水性的表面活性剂，具有很强的破裂细胞膜的作用而引起刺激性，溶血性和组胺释
放（致敏性）。吐温80作为一个聚合物本身纯度波动极大，高纯度的吐温80是无色透明的，而大多数吐温
产品则是黄到棕色，含有大量杂质或降解产品。吐温80中亲脂成分包括不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸
十分容易氧化降解而产生更多的有毒成分，由此而产生的毒副反应将会超过产品本身带来的益处。医学界
证实，吐温80用于注射剂，会引起过敏反应，包括休克、呼吸困难、低血压、血管性水肿、风疹等过敏样
反应症状。这些不良反应在人的临床试验可以十分严重。有死亡报道。因此，使用吐温80是有严格限制条
件的，它是一种有潜在不安全性的辅料，使用不当会对人的健康造成很大影响。
3.鉴于以上情况，有关标准都对吐温80的安全使用限量作出了规定。一般药品制备中，根据药品的服
用量，吐温80允许用量为0.5-5%。而注射剂的吐温80用量限制在100微克/毫升。GB2760-1996中规定，吐
温80在雪糕、冰淇淋中的限量为1‰，在牛乳中的限量为1.5‰。绿色食品 食品添加剂使用准则
（NY/T392-2000）明确规定，吐温80和司盘是生产绿色食品禁止使用的食品添加剂。
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