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自食其力系列（一）：学做菜就上博客园

今天开始自食其力系列的日常更新，请无视排版，也不要看图，看字。

Vito Yan大厨正式上线，请记住我们的slogan：博客园--记录点滴生活，学做菜就上博客园。

一、先列出今天要做的菜：

　　中午：香干肉丝，西红柿蛋汤

　　晚上：清炒汉菜，鸡脯肉焖黄瓜

二、买菜：

　　两块钱的香干（三四小块的样子）

　　三块五的肉（纯瘦肉）

　　两个鸡蛋1块多

　　两个西红柿几毛钱

　　然后青辣椒几个，蒜几个，生姜一个（具体多少钱忘记了，几块吧）

　　然后料酒，香油，生抽各一瓶

　　（现在夏天一次买多了容易坏，吃一点买一点，下面是晚上买的菜）

　　两块钱的汉菜（一袋子吧）

　　三块五的鸡胸肉（一小块）

　　一条黄瓜（价钱忘记了）

　　最后放一张图

三、开始做菜：

　　香干肉丝

　　1、切菜，配菜

　　左手指尖按住，指关节顶住刀面，右手食指紧贴刀面；肉块先打薄切成片，再切成条，放入碗中，加料酒、生粉搅拌；香干切成条；蒜先拍烂再剁碎；姜切片再切条再剁碎；辣椒剖开切成丝。　

　　2、放油。锅底覆盖，待油温热后，倒入已经拌好的肉条，翻炒待变色后出锅

　　3、炒香干。锅里放油（之前炒肉的油），放入青辣椒，蒜和生姜翻炒，再放入香干翻炒，再放入之前过油的肉一起翻炒

　　4、放盐。细细的撒上一层

　　5、放味精，生抽。

　　6、出锅

　　西红柿蛋汤 

　　1、西红柿切开两半，再切片

　　2、锅中放油，生姜，将西红柿倒入，待炒出汁来，加清水煮，水开后倒入搅拌好的鸡蛋，薄薄的撒上一层盐，出锅

　　清炒汉菜

　　鸡脯肉焖黄瓜

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