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2024年3月20日发(作者：高清图片免费素材网站推荐)
二十种基本氨基酸简写符号
二十种基本氨基酸简写符号
丙氨酸Ala精氨酸Arg天冬氨酸Asp半胱氨酸Cys谷氨酰胺Gin谷氨酸Glu组氨酸
His异亮氨酸Ile 甘氨酸 Gly 天冬酰胺 Asn 亮氨酸 Leu 赖氨酸 Lys 甲硫氨酸 Met 苯丙氨
酸 Phe 脯氨酸 Pro 丝氨酸 Ser 苏氨酸 Thr 色氨酸 Trp 酪氨酸 Tyr 缬氨酸 Val
1. 等电点：在某一特定pH 值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零，
在电
场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶液 pH 值称为该氨基酸的等电点。
2. 杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或和单糖衍生物，例如果胶物质、半纤维素、
肽聚糖和糖胺聚糖等
3. 复合糖：糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。
4. 蛋白多糖：又称黏多糖，为基质的主要成分，是多糖分子与蛋白质结合而成的复合。
5. 糖蛋白：糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质,糖链作为缀合蛋白质的辅基，一
般少于是
15 个单糖单位，也称寡糖链或聚糖链。
6. 糖胺聚糖：曾称粘多糖，氨基多糖和酸性多糖。糖胺聚糖是一类由重复的二糖单位
构成的杂多糖，其通式为：【己糖醛酸 -己糖胺】 n，n 随种类而异，一般在 20到 60之
间。
7. 复合脂：除含脂肪酸和醇外，尚有所谓非脂分子成分（磷酸、糖和含氮碱等），如
甘油磷
脂、鞘磷脂、甘油糖脂和鞘糖脂，其中鞘磷脂和鞘糖脂又合称为鞘脂。
8. 必需脂肪酸：体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须通过食物供给。 9.
脂蛋白：
是由脂质和蛋白质以非共价键结合的复合体。
10. 活化能：指在一定温度下，1mol 底物全部进入活化态所需要的自由能
11. 过渡态：在酶催化反应中，酶与底物或底物类似物间瞬时生成的复合物，是具有
高自由能的不稳定状态。
12. 全酶：（1）由蛋白质组分（即酶蛋白）和非蛋白质组分（一般为辅酶或激活物）
组成的一种结合酶。（2）含有表达全部酶活性和调节活性所需的所有亚基的一种全寡聚
酶。
13. 反馈抑制：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物
对该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。
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